如果冻硬的肉在快递过程中保持低温，如一直放在冰箱或冰袋中进行运输，那么72小时内不会坏。然而，如果在运输过程中肉的温度高于安全温度（即4°C以下），则会加速细菌生长和腐败，导致肉变质、产生异味和毒素。
因此，在寄送冻品时，更好选择可靠的物流配送商，并且尽可能选择短途运输，以减少运输时间和降低风险。同时，在收到肉类快递后，一定要尽快冷藏或冷冻保存，以确保其质量和安全。
淡奶油（也称为鲜奶油或者动物性奶油）冻硬后，其质地和状态发生了变化，但仍然可以用于多种烹饪和烘焙用途。以下是一些使用冻硬的淡奶油的建议：
1. **制作奶油碎片**：将冻硬的淡奶油切成小块，加入到热咖啡、热巧克力或者冰沙中，可以提供冷却效果和丰富的口感。
2. **做蛋糕装饰**：冻硬的淡奶油可以切成形状，用来装饰蛋糕或者甜点，增加美观度。
3. **制作冰淇淋**：将冻硬的淡奶油与糖和其他调味料混合，可以使用冰淇淋机制作自制冰淇淋。
4. **做奶油汤**：将冻硬的淡奶油切碎后加入到汤中，可以在烹饪过程中融化，增加汤的浓郁和风味。
5. **制作糕点**：在制作某些糕点时，可以使用冻硬的淡奶油作为配料，随着烘焙过程的进行，它会融化并融入糕点中。
6. **制作奶油酱**：将冻硬的淡奶油加热融化后，可以加入调味料制作成各种奶油酱，适合浇在蔬菜、肉类或者意大利面上。
7. **做塔皮或酥皮**：在制作塔皮或酥皮时，可以使用冻硬的淡奶油作为脂肪成分，与面粉混合制成面团。
8. **制作奶油糖果**：冻硬的淡奶油可以用来制作奶油软糖或其他奶油糖果。
在使用冻硬的淡奶油时，需要注意的是，由于其质地已经发生变化，可能需要通过适当的加热或搅拌来使其恢复到适合食用的状态。此外，冻硬的淡奶油在解冻后可能会出现分离现象，因此在使用时要考虑这一点，确保最终食品的口感和外观符合预期。
主料
青椒适量
冻竹笋适量
大蒜适量
芽菜适量
辅料
蚝油适量
盐适量
1.青椒切丝，蒜切粒。
2.冻竹笋提前拿出来解冻。
3.热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀。
4.下冻竹笋翻炒几分钟。
5.下青椒丝翻炒片刻。
6.加耗油和盐调味。