叔爷和爷叔都是中文里对亲戚的称呼，但它们之间有一些微妙的区别。

叔爷通常指的是父亲的叔父，也就是你的旁系血亲。换句话说，他是你的父亲的父亲的兄弟。在家族结构中，叔爷是你的长辈，他应该受到尊重。

而爷叔则是一个口语化的称呼，常常用来称呼父亲的弟弟。在一些方言中，爷叔也可以用来称呼年纪较大的男性。与叔爷相比，爷叔这个称呼更加随意和亲切。

总的来说，叔爷和爷叔都是对父亲的兄弟的称呼，但叔爷更正式，爷叔更口语化。在不同的地区和方言中，这两个词的使用可能有所不同。因此，在具体使用时，最好根据语境和地区习惯来决定使用哪个词。