步骤1，用35度温水化开安琪酵母。
步骤2，将酵母水，牛奶，糖，以及适量水倒入面粉中，和成光滑面团。
步骤3，面团静置10分钟后，在案板上将面揉均匀，并且分成小笼包大小的剂子。
步骤4，将揉好的剂子放入蒸锅中，开小火15分钟。面团会变成原来的1.5倍大小。
步骤5，开大火25分钟，关火后5分钟打开锅盖。大功告成！
可以
所需材料：安琪酵母2.5g、温水100g、面粉200g、
1、准备2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的温水中（温度在37°C左右即可。），轻轻搅拌至融化，静置10分钟。
2、10分钟之后，准备200g面粉倒入酵母水肿，用筷子搅拌。
3、之后加进去30g白砂糖，用手左揉右揉反复揉压，待到揉光即可。
4、盖好盖子，做好密封状态。夏天的话40分钟左右即可，冬天时间要稍长一些。（可以用透明的盖子盖上，便于观察）。
5、打开盖子，这时候的面粉已经可以做馒头了。
6、将面压扁撒些干面粉，进行搓揉，切成馒头形状。将馒头放入锅中蒸15分钟，关火再等5分钟即可食用。
要用安琪酵母发面蒸包子馒头，首要的是等待面团发酵到位。在制作时，可将酵母与温水充分混合，加入面粉中揉成面团，然后放置在温暖的环境下让其发酵。一般情况下，可以在室温下放置1-2小时左右，面团大小会成倍增长。发酵好的面团可以根据不同的包子馒头需求，揉成小团子。包子可以加入肉馅儿等馅料，再用蒸锅蒸熟；而馒头则可以促进口感，裹上糖、葱、芝麻等馅料。