叉烧肉盖浇饭是一道香甜可口的传统中式菜肴，制作方法较为简单。首先准备好叉烧肉，将其切成薄片备用。
接着热锅加油，煸炒洋葱和红椒，再加入叉烧肉和适量生抽、老抽、肉汁、糖、盐等调料，煮至汁浓即可。
最后将叉烧肉浇在煮好的白米饭上，撒上葱花和香菜即可食用。此道菜肴鲜嫩多汁，口感独特，营养丰富，是一道家常菜肴，深受广大食客喜爱。
叉烧肉炒蒜苗是一道非常好吃鲁式菜肴，具有味道鲜甜、口感丰富、营养丰富、下酒下饭的特点。
调料：盐、味精、鸡粉、料酒、食用油。
叉烧肉切条备用；生姜切丝备用；蒜苗洗净后切段备用；锅中做油，五成热时下入姜丝炒香；下入叉烧肉条大火煸炒约30秒后烹料酒；下入蒜苗、大火煸炒至断生；加盐、味精、鸡粉调味后翻炒均匀出锅即成。
材料：
- 猪肉（通常使用五花肉）500克
- 叉烧酱 3汤匙
- 蜂蜜（或红糖）2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 姜蓉 1茶匙
- 麻油 1茶匙
- 盐 适量
做法：
1. 将猪肉洗净，切成长条形状，用刀背腌制后改用叉子扎孔，以便入味。
2. 将叉烧酱、蜂蜜（或红糖）、生抽、料酒、蒜蓉、姜蓉、麻油和盐混合均匀，然后倒入腌制好的猪肉上，让猪肉腌制入味。（腌制时间最好为4-6小时，或者过夜）
3. 预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的猪肉放入烤盘中，将其放入烤箱中烤制，烤制大约20-30分钟。
4. 烤制时，不时将猪肉翻面刷上剩余叉烧酱，直至叉烧表面呈现深棕色即可。
5. 烤好后静置一会，然后切成薄片，将叉烧铺在蒸熟的米饭上即可。
这样制作出来的广式叉烧饭，叉烧猪肉香甜多汁，搭配上米饭非常美味。