地下根茎结的果主要分为两类，一类是块茎类果实，如土豆、芋头等，这种果实主要是由地下块茎增生而成，适宜在土壤中生长，其特点是含有大量淀粉和糖类物质，营养丰富；另一类是地下菌类果实，如松茸、香菇等，这种果实属于真菌类，不同于植物类果实，特点是富含蛋白质和多种维生素，且具有药用价值。地下根茎结的果实一般生长于土壤深处，需要特殊的栽培技术和环境条件，是生活中常见的蔬菜和菌类食品，也是人们饮食中不可缺少的一部分。
地下核工程有：
1.131工程 。被称为是中国地下长城，全长1.7万米，占地面积8万多平方米，分为上中下三层，共有25个厅室，17个通风竖井，大洞可以过火车，小洞可以过汽车，被称为是天下第一人工洞，是我国重要防核打击秘密基地，建于上世纪60年代，位于重庆市，目前已成为一个旅游景点。
2.6501地下核工程 。全长1.7万米，占地面积8万多平方米。
3.816地下核工程 。占地面积10.4万平方米，拥有大型洞室18个，导洞、隧道、竖井130多条，最大洞室高约80米。
4.哈尔滨7381工程 。该工程深埋地下21米，高6米，宽7.3米，干道全长9.5公里。
地下根茎结的果主要包括芋头、薯蓣、山药、地瓜、马铃薯等。这些果实的共同特点是都是由地下的根茎结出来的。它们又富含淀粉和其他营养成分，是人类的重要食物来源之一。
芋头是广泛食用的根菜，口感细腻，味道甘香；薯蓣含有丰富的维生素C和铁质；山药能改善人体免疫力和调节血糖；地瓜则含有大量膳食纤维和维生素A；马铃薯则是世界上最重要的主食作物之一。这些地下根茎结的果对人们的健康有着重要的贡献。