湖南鸭脚板煲肉是一道地方特色菜肴，是否放生姜大蒜可以根据个人口味和喜好来决定。
一般来说，生姜和大蒜都具有去腥、提味的作用，可以增加菜肴的风味。如果你喜欢姜蒜的味道，可以适量添加。如果你对姜蒜的味道不太喜欢，也可以根据个人口味减少或省略。
总之，放生姜大蒜与否取决于个人口味，可以根据自己的喜好进行调整。
湖南麂子，也被普遍称为麂鹿，属于哺乳纲偶蹄目鹿科的一员。成年麂子的体重大约在16～25千克之间，体长则在75～115厘米左右。它们的腿细长而有力，特别适合跳跃。此外，麂子的皮毛柔软，因此被广泛用于制作皮革。在中国，有三种不同的麂子分布，分别是黑麂，赤麂和小麂，其中黑麂的数量最少，且其分布区较为狭窄，已被列为国际濒危动物。
麂子主要在白天活动，通常喜欢单独生活，性格谨慎怕事。它们的食物主要是草本植物，包括种子、嫩草、青草和树枝等。麂子现主要分布在以东南亚为中心，东至中国内地、中国台湾、印度尼西亚诸岛，西至印度、斯里兰卡等地的广大地区。