烫面角为开封地区的传统风味小吃，已有近千年历史。据记载，这种小吃是从北宋时期的“角子”演变而来，素以味美鲜香而享盛誉。
烫面角精粉制皮，和面时，用2/3的烫面，1/3的死面。馅料有肥瘦相宜的猪肉馅、食油、玉兰片、熟面筋及葱、姜、盐、料酒、味精、香油等调料。制好皮，拌好馅，包制成月牙形的饺子，用旺火蒸制
烫面酥油饼是一种非常受欢迎的小吃，它的制作方法非常简单。首先将面粉和开水混合后，揉成面团。
接着将饼团分成小块，用擀面杖擀成薄片，然后在表面涂上一层酥油，再将薄片卷起来，成为一个小卷。
最后将小卷压扁后煎至两面金黄即可。烫面酥油饼色泽饱满、口感酥脆，深受吃货们的喜爱。