步骤1
大骨头过水
其他材料泡半小时
步骤 2
一起下锅熬熬熬吧
小贴士
我放了韩国超市买的牛骨髓浓缩汤。按1:4兑水的比例,又放了骨头和米,一起熬的。
最后加盐,超级好喝。
骨头可慢慢炖。
喝不下了我就加了鸡蛋又继续熬的浓一点。
以下是我的回答,糯米饭骨头汤的做法如下:
排骨斩段儿焯水,洗掉血沫。
糯米洗净泡一会。排骨下冷水锅大火煮沸,沸腾煮3分钟沥水捞出清水洗净。
锅子倒油烧热下葱白、姜片、葱粒、洋葱丁煸炒出香,放入焯过水的排骨炒香。
添加白糖,老抽(稍微多些)和耗油,炒匀下入八角,桂皮,香叶兑入清水中火炖煮20分钟。
在泡好的糯米中加入食盐调味,加入排骨倒入滤去调料的排骨汤。
用电饭煲煮熟即可。
以上步骤完成后,就可以享用这道美味的糯米饭骨头汤了。
第一步:先把大米和糯米浸泡四个小时
第二步:把排骨放开水里烫一下去脏水
第三步:排骨烫好,晾干水
第四步:排骨里加盐,老抽,生抽、糖、大蒜、香叶,料酒、卤一下,大约卤一个小时吧,赶时间半个小时也行
第五步:把浸泡好的大米和糯米倒入电饭煲加水,加入卤好的排骨,连卤排骨的汤也一起加入电饭煲里,根据自己家的电饭煲情况蒸就可以了!