最好不用要吃了。蛋黄含有铁，充分加热之后，会从卵黄高磷蛋白中中释放出来。在蛋黄蛋清交融处，铁离子跟硫化氢产生化学反应，形成了硫化铁。这是一种灰绿色的物质，因此蛋黄就有了一层淡绿色。
你煮得时间越长，硫化铁就越多，蛋黄就越绿。
不可以。即使把鸡蛋切开，依然会爆炸的。微波炉加热鸡蛋是通过微波快速传播去加热，它会让鸡蛋液里的水分快速加热，沸腾，因为有鸡蛋壳包裹在外面无法排出水分就会引起爆炸。
加热鸡蛋可以将其放入蒸锅中蒸两到三分钟，这样也会使其加热。
开水冲蛋更加营养。 从营养成分上来说，开水冲蛋的营养价值会更高。
2、因为煮鸡蛋的话，鸡蛋的加热时间较久，这样鸡蛋就很容易煮老，鸡蛋中的营养成分也会遭到部分的流失。但开水冲蛋的话，其加热时间较短，营养成分保留的也会更加完整。