1、双孢菇表面有黏液，洗的时候可以在水里加入少许食盐，先将双孢菇浸泡一会儿，就能洗掉黏液和泥沙。
2、将双孢菇放入淘米水中浸泡10分钟，就可以洗干净。
3、温水中加入少许的白糖，将洗净的双孢菇切好后放入浸泡，这样既可以双孢菇吃水快，而且在浸泡过程中吸收了糖份，煮出来味道会更加鲜美
答；双孢白蘑菇可以煮汤吗〔可以〕
配料：
鲜香菇 6朵、白磨菇 4朵、迷你平菇 若干、高汤 1盆、葱 1段
烹饪步骤：
步骤 1.材料洗净备用
步骤 2.香菇、白磨菇切片，葱白切片，葱叶切丝用盐香油腌制备用。
步骤 3.葱花炝锅后放入蘑菇炒制。
步骤 4.炒蘑菇前，高汤放入汤锅中提前加热，如果没有高汤也可以用清水代替。
步骤 5.炒制好的蘑茹倒入加热后的高汤中转中小火继续炖。
步骤 6.小火炖15-20分钟关火出锅。
拌凉菜、炒蘑菇片、烤双孢菇、蘑菇云吞、鲜菇炖鸡。
因为双孢菇清香嫩滑，适合多种烹饪方式，可以用来做各种冷热菜肴、汤品等，非常美味。
双孢菇还可以用来做素食、素菜炒饭、美味汉堡等，尝试不同的烹饪方式，享受健康美味。