加面粉
材料：鸡蛋3个、面粉50克、肉馅150克、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量
做法：
1、鸡蛋3个，面粉50克
2、肉馅150克，加葱末，姜末，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀，加姜末。
3、鸡蛋里加入50克面粉，打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。
4、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮
5、蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实
6、蛋皮由外往里慢慢卷起来
7、卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点，边朝下放定型。
8、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大，就整根蒸，不够大就像我一样切断，蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美。大火烧开，蒸15分钟即可。
玉米淀粉，面粉，水淀粉，现在大多数人做蛋卷使用的面粉比较多，使用的是中心面粉，这样做出的蛋卷口感也比较好，也有水使用水淀粉的，使用水淀粉的蛋卷，它的口感比较筋道，适合成年人吃，
制作蛋挞通常分为两个部分：制作蛋挞皮和烤制蛋液。
蛋挞皮的制作时间取决于所采用的方法。如果是从面团开始制作，需要先混合面粉、黄油和少量的水制成面团，然后进行冷藏松弛，这个过程可能需要几个小时。之后将面团擀开，切割成挞模大小，铺入挞模中，并进行盲烘（即在面团上放置烘焙纸和烘焙豆，烘烤一段时间以防止挞皮鼓起）。整个过程可能需要从准备到烘烤总共1-2小时。
蛋液的制作相对快速，只需将鸡蛋、糖和牛奶（或淡奶油）混合均匀即可。
烤制蛋液的时间通常取决于使用的烤箱和蛋挞的大小。一般而言，预热烤箱至180°C至200°C，将蛋液倒入准备好的挞皮中，放入烤箱烤制大约15至25分钟，直到蛋液凝固，表面呈现出金黄色。
总结来说，从开始制作到烤制完成，整个过程可能需要2-3小时，包括了蛋挞皮的制作和蛋液的烤制时间。当然，具体时间会根据个人的操作速度和烤箱性能有所变化。