广西白散是一种传统的广西地方美食，通常是用米粉和其他配料制作而成的。以下是广西白散的简单做法：
### 材料：
- 米粉
- 肉丝（猪肉、牛肉或鸡肉均可）
- 青菜（例如小白菜、菠菜等）
- 葱、姜、蒜
- 盐、酱油、食用油
### 做法：
1. **准备工作：**
- 将肉丝用少许盐、酱油和淀粉腌制片刻。
- 将葱、姜、蒜切成末。
- 青菜洗净备用。
2. **烹饪过程：**
- 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
- 加入适量的清水，待水开后放入青菜焯烫一下，捞出备用。
- 将米粉用清水冲洗干净，控水后放入锅中煮至熟软。
- 将煮好的米粉捞出，放入碗中，将炒好的肉丝和青菜放在米粉上面。
3. **调味：**
- 根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料，轻轻拌匀即可。
4. **享用：**
- 广西白散可以直接食用，也可搭配辣椒油、蒜泥等调料提升口感。
广西白头联起源于清朝末期，是广西士人为反对西方列强侵略及保护中华文化而组织的团体。成员有王国维、林徽因等知名人士。白头联的名称来自于《周易》中的“白头”一词，寓意为“白发守志、坚守正义”。
该组织主张汉学复兴，倡导“复古派文化”的传统思想，并积极推动古籍整理和刻印工作。其影响力远达中国其他地区，成为了近代中国文化复兴运动中的重要组成部分。
广西白散的制作方法如下：
1. **选料**：选择纯净、粒大、粘性好、洁白的糯米，筛去碎米后，置容器中浸泡一夜，滤起、晾干。
2. **笼蒸**：把糯米放置蒸笼中，用旺火蒸。要掌握好糯米的熟度，过熟则板结，难透气，打胚时难脱模，油炸时难松散，吃时硬而不脆；熟度不够则粘性差，作胚时易散不成形，油炸时爆裂不完整。
3. **打胚**：用刻有吉、福、喜、寿的凹字的木模，有大、中、小三种型号；打胚要趁糯米饭热，迅速填入木模，摊平、略压实，打在晒箕上，饭热度不够则粘性差，难成形。
4. **晒胚**：待胚散热后，移置竹筛上晾晒，要勤翻，正反都晒，以干爽为度。
5. **拖糖水**：把干爽的白散胚在已煮好的糖（白糖或黄糖）水中，浸匀后即捞起，叫拖糖水；要掌握糖水的浓度，过稀则不甜，过浓则使白散在油炸时不散，一般糖和水的比例以三比一为宜；拖糖后的白散胚要晒干，置容器中密封待炸。
6. **油炸**：茶油最好，花生油次之。油炸前，把白散胚晒（或烤）一次，去水气。油在锅中煎沸，逐个把白散胚放进，正面朝下，用长竹筷不断拨动，使朝同一方向旋转，待散胚浮起，即用筷把胚身翻转，压沉，再炸一二分钟，即可捞起，搁置盘中，漏去余油，散温后即可密封储藏后用。
白散是广西省玉林市玉州区的特色小吃，口感甘香酥脆，稍压即碎裂数块。