又叫猪胰子。它主要是属于猪的胰脏，营养价值也是比较高的，主要可以补充体内的营养物质。
猪胰子也是属于营养价值比较高的一种食物，里面的蛋白质以及矿物质含量比较高，而且大分子的物质也是比较多的。
这是因为猪胰子也有肥皂的称号，据相关资料记载：人们最早用的肥皂就是猪胰脏作为原材料。
所以人们认为猪胰子是做肥皂用不能吃的。
煮可以吃剩饭剩菜
猪是杂食性动物，什么都能吃，农村很多都是拿剩菜剩饭喂猪的，长久以来也没用什么“问题”。
农民用自家的剩饭菜喂猪，对猪和猪肉的质量原则上没有实质威胁。