泥鳅为杂食性鱼类。
在幼苗阶段，即体长5cm以内时，主要摄食动物性饵料；体长5至8cm时转为杂食性；体长8至9cm时，主要摄食藻类、高等植物、有机碎屑等植物性饵料，有时也吃水底泥渣中的有机质，在人工养殖条件下，能习惯于吃配合饲料。
泥鳅：形体小，细长，且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。
前段略呈圆筒形。
后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。
眼小，无眼下刺。
须5对。
鳞极其细小，圆形，埋于皮下。
腌泥鳅是一道非常适合家庭做的美味小吃，可以作为下酒菜或者零食来享用。以下是腌泥鳅的家常做法：
材料：泥鳅、盐、花椒、大葱、姜、料酒、酱油、白糖、醋。
做法：
1.将泥鳅洗净，剪掉头和尾，放入盆中。
2.加入适量盐和生姜丝，揉搓泥鳅，洗净放入大碗中。
3.在泥鳅上撒一些花椒粉和葱花，淋上料酒和酱油，在上面撒一些白糖。
4.将所有材料搅拌均匀，慢慢倒入适量的醋，拌匀后封好碗口。
5.将泥鳅放在冰箱里腌制一天，每隔半个小时要拿出来翻一翻，保证它全面受到腌制。
6.取出腌泥鳅，用纸巾把表面的水分抹净。
7.可以直接食用，也可以配上蒜泥和香葱一起吃。
腌泥鳅的做法非常简单，只要按照上述步骤执行，就可以制作出口感鲜美、味道浓郁的腌泥鳅了。
不可以认主。
因为泥鳅是一种野生动物，本身没有认主的能力和倾向。
虽然泥鳅有一定的智力和反应能力，但是它们并不会真正认主，只是在频繁接触和喂食的情况下会对人产生亲近感和习惯，但这并不等同于认主。
此外，即便泥鳅能够认主，也不应该随意将野生动物作为宠物养殖，这会对环境和生态造成潜在的危害。
因此，应该尊重动物的本性和野外生态，不要尝试让它们成为所谓的“宠物”。
泥鳅是一种淡水鱼类，主要分布在我国南方和东南部的河流、湖泊、池塘中。
由于其对水质的要求较高，是一种对水环境敏感的物种，因此应该合理管理和保护。