要做桂平辣椒酱需要：辣椒、蒜、花生、虾皮、盐、糖、生抽、醋、香油、油和水。
首先把辣椒和蒜用刀剁成细末，然后倒入锅中，加入适量的油，用小火慢炒，直到辣椒变成深红色。
接着加入花生和虾皮，继续炒制，加盐、糖、生抽、醋、香油和适量的水，炒匀。
最后盛出来即可。
可以做出桂平辣椒酱。
该菜品的制作方法简单易行，且原材料易于获取，并且口感鲜美。
桂平辣椒酱是广西桂平地区的传统菜品，其独特的口味让人回味无穷。
如果您想品尝正宗的桂平辣椒酱，可以前往当地的特色餐厅或者购买当地的特产。
桂平辣椒酱的做法有很多种，但大体上可以分为以下三个步骤：1.准备辣椒和其他材料：选用新鲜的辣椒，去除茎和籽，洗净晾干。
此外，还需要蒜、姜、酱油、醋、白糖、芝麻油等辅料。
2.烹制酱料：将蒜和姜切末备用，将辣椒剁碎，然后倒入锅中煸炒至断生。
加入适量的酱油、醋和白糖，煮至收汁。
最后加入芝麻油，搅拌均匀即可。
3.瓶装保存：将酱料装入干净的瓶子中，密封保存，可放入冰箱冷藏，享用时取适量即可。
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