封顶一般都需要做防水处理，因为封顶是建筑中最容易受到水侵害的部位之一。如果封顶不做好防水处理，会导致阳台渗水、天花板漏水等问题，进而影响建筑的使用寿命和安全性。
防水材料也有多种选择，如防水胶、防水涂料、防水卷材等，可以根据不同的施工环境和要求选择合适的防水材料。因此，封顶一定要做好防水处理，确保建筑结构的完整性和居住环境的品质。
封顶的期房可以买，但需要谨慎考虑。封顶一般是指开发商完成了房屋的结构性建设，但还未进行内部装修和细节处理的阶段，此时购买期房，价格通常会有一定优惠，但风险也较大。
因为装修过程中可能会出现延误、质量问题等因素，需要等待很长时间才能入住，而且还需要留意国家政策的变化，避免因政策调整而遭受损失。因此，购买封顶的期房需要认真对比选择楼盘，详细了解开发商信誉和售后服务等相关情况。
答案是；
首先，将封鱼洗净后腌制，加入各种调料，使其入味。接下来，准备好平底锅，加入适量的油，将封鱼放入锅中煎至两面金黄，这个时候鱼香味出来，煎熟就可以出锅了。
再重新起锅，往锅中加入蒜葱姜末爆香，再往里面倒入绍酒，用芡汁勾二流芡，加花生油25克推匀，淋在鱼身上即成。