原料：猪蹄2个、泡椒10个、白醋|1碗、花椒1把、干红椒5个、八角3个、香叶3片、白糖1勺、姜1块、盐2勺。
第1步、准备食材
第2步、将猪蹄剁块后去毛洗净，入凉水锅加入几片姜片焯水，水开后再煮5分钟
第3步、捞出后热水洗净血沫
第4步、放入压力煲中加入白醋、花椒、姜片和几只干红椒（怕辣的可以不放） 焖炖时间设定：40分钟
第5步、准备香料，放入料盒中
第6步、制作汤水：小锅内加入姜片、白糖和盐以及料盒，加入清水1.5碗，上火烧开后5分钟关火，晾凉后捞出料盒
第7步、焖好的猪蹄放凉后捞入调料汤水中，将泡椒和泡椒水一起倒入，放置2小时候入味即可食之了，夏天就要放入冰箱中保存，冷藏后更爽哦
第8步、浸泡2个小时
第9步、酸辣爽口，吮指泡椒猪
一般建议煮15-25分钟，具体时间根据猪蹄的大小和炖煮工具来决定1。
如果用砂锅炖猪蹄，先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时。如果用高压锅炖猪蹄，大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的，而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂2
猪脚花生玉米红萝卜煲汤是一道营养丰富的汤品，适合秋冬季节食用。以下是制作方法：材料：猪脚500克、花生100克、玉米1根、红萝卜1根、姜片适量、水适量。
步骤：
1.将猪脚洗净，切成小块，焯水去血水备用。
2.将花生洗净，玉米切成小段，红萝卜切成小块备用。
3.将猪脚、花生、玉米、红萝卜、姜片放入煲汤锅中，加入适量清水。
4.大火煮沸后，转小火煲2-3小时，直到猪脚熟烂。