1、选地整地：可在3-5月种植，在3年未种过姜的土地种植，深翻45cm并施加基肥。
2、选种催芽：使用姜芽饱满、色泽好的姜种，用多菌灵消毒晾干，放到稻草上催芽。
3、进行种植：浇水等待水分渗透下去，种植姜种后覆土5-7cm的厚度，出苗率达到50%需遮阳，达到80%需补水。后期管理：长出杂草后及时清除，在其生长期培土追肥2-3次。
以10斤猪肉为例，需要的配料有：
1. 食盐：130克
2. 白糖：50克
3. 十三香：25克
4. 辣椒粉：80克
5. 花椒粉：30克
6. 高度白酒：50克
做法：
1. 将猪肉洗净后晾干水分，切成大片或长条。
2. 将切好的猪肉放入大盆中，加入食盐、白糖、十三香、辣椒粉、花椒粉和高度白酒，搅拌均匀腌制5个小时。
3. 将腌制好的猪肉灌入肠衣中，每隔一段距离用线系紧。
4. 将灌好的香肠晾干，一般需要晾干1-2周。
以上是四川甜香肠的制作方法，具体的配料比例可能根据个人口味和喜好会有所不同。
要
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