新乡挖野菜的地点有很多，以下是一些推荐的地方：

1. 新乡市卫河公园：位于卫滨区解放路街道姜南社区，坐落于卫水河畔，风景优美。公园内种植多种绿色植被，而且临近卫河，水源充沛，野菜生长茂盛。野菜类型包括荠荠菜、柳芽、马齿苋、枸杞尖等。

凤凰山：位于凤泉区，距新乡市区10公里，交通便利。周边有凤凰山省级森林公园，风景优美，非常适合边摘野菜边欣赏美景。野菜类型包括枸杞尖、荠荠菜、白蒿、苟穗等。

万仙山风景区：南坪村和罗姐寨都属于万仙山风景区，这里的野菜种类丰富，包括白蒿、荠荠菜、蒲公英、枸杞尖、香椿、槐花等。

大召营镇、合河乡、大块镇等地：这些地方不仅有新鲜的野菜，还有难得的田园风光，可以享受难得的宁静和城市中没有的惬意。

以上只是部分推荐地点，实际上新乡周边还有很多其他适合挖野菜的地方。不过，挖野菜的时候一定要注意安全，避免进入私人土地，同时也要注意保护环境，不要破坏生态平衡。在采摘野菜时，最好能够识别清楚，避免误食有毒的野菜。