炒洋芋粑是一款美味可口的传统手工小吃，制作方法简单。首先，将洋芋煮熟去皮，捣成泥状，再加入少许盐、葱姜末调味拌匀。
然后，在平底锅中倒入少许油，加入切成小块的洋芋粑，煎至两面金黄色，再加入葱花、调料、鸡蛋等炒匀即可。其它还可加入虾皮、咸肉丝等调料，口感更加丰富。炒洋芋粑香糯可口，营养丰富，是一款家常下饭好选择。
步骤 1
先下姜蒜爆香。
步骤 2
然后就放菜啊朋友。
步骤 3
然后加黄酒一点点，翻炒均匀再加一点生抽，盐也行二者取其一。再加糖。
步骤 4
重点来了，所有步骤都差不多了再下一份蒜蓉。蒜在开头下一次，最后下一次。
步骤 5
翻一会儿就行，出锅撒葱。
炒猪腰不老的方法：材料：猪腰、胡萝卜、料酒、青红椒、洋葱、生粉、盐、鸡精等。
步骤：
1.把猪腰切开一分为二，把白色的膜剥掉，切掉白色的筋。
放入生粉、食盐、料酒，慢慢搓洗干净，挤出血管里的血。
2.用刀在猪腰上横竖切，成十字形花切成块。
3.把猪腰放在开水里焯下水，时间不要太长，猪腰卷起即可，大概一分钟。
4.把焯好的猪腰捞出。
胡萝卜、洋葱、青红椒洗干净和猪腰放入一个盘子里。
5.把所有配料切成片放在盘子里备用。
6.打着火，锅中放油，烧七成热时放入姜、蒜。
7.把洋葱、青红椒、胡萝卜全倒进去爆炒，炒二分钟即可。
8.焯好的猪腰倒进去，炒至二分钟，放葱段，盐，鸡精和淀粉水。
9.大火收汁，关火即可。