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清蒸石头鱼的材料，
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首先，将鱼洗净晾干装盘。
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两根葱白切大段放在鱼身下，即造型好看，又能让底部也能进蒸汽，
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姜置于鱼身上，葱青切末塞在鱼身，倒入少许料酒，撒些盐。
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水烧开之后，将鱼放入蒸锅，8分钟关火，另起一锅倒入食用油，烧至8成熟，
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最后，浇在鱼身上，听到葱爆锅的响声就对了，再将蒸鱼酱油从鱼身上淋上去，就完成啦！
1· 小鲳鱼去掉内脏清洗干净后，加入盐、料酒、姜葱丝、抓拌均匀后腌制半小时左右。
2· 将腌好的小鲳鱼依次交叠着摆放在盘中，腌鱼的葱姜丝也铺在上面去腥。
3· 放入宜盾普微蒸烤一体机中，纯蒸模式蒸10分钟即可！
4· 蒸好后撒上葱丝，淋上白灼汁。
5· 最后浇一勺热油就搞定啦
淡水石扁鱼是一种特别的淡水鱼，它主要分布在中国云南省和越南北部一带的河流和湖泊中。在中国，常见的淡水石扁鱼有滇池石扁鱼、红河石扁鱼、元江石扁鱼等。如果您想品尝淡水石扁鱼，可以前往云南和越南的当地市场、餐馆或者水产品批发市场进行购买。同时，一些网上的水产商家也提供淡水石扁鱼的销售服务，但需要注意保证购买的鱼类品质和安全性。