牛腩200克，西红柿1个，土豆1个，香菜少许，八角2枚，花椒1小勺，葱2段，姜粉1小勺，生抽3汤勺，盐少许，料酒2汤勺，生抽少许。
西红柿炖牛肉的做法
1、牛肉洗干净，切大块，西红柿去蒂切块。加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
2、调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。
3、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果有高压锅就不需要这么长时间。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下即可。
这道菜很有营养。西红柿含有丰富的维生素，牛腩具有强筋壮骨补力的作用。它两样放到一起炖，即美味又营养丰富。牛腩低脂有韧劲。西红柿酸甜清香。吃起来很开胃口，补血强身。建议不要放太多油，这道菜的菜汤很好喝，直接浇在米饭上更好吃。