主料：羊肉800g、山药400g；
辅料：葱适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、十三香粉适量、蒜两个
步骤:
1、山药去皮，羊肉切块备用。
2、羊肉冷水下锅焯开捞出备用
3、辅料切好
4、锅中油烧热倒入辅料爆香
5、倒入羊肉翻炒
6、加入适量的料酒
7、在加入酱油
8、再加十三香翻炒均匀后
9、倒入适量的清水小火煮羊肉，中间适量的加水。
10、羊肉煮熟之后加上山药炖一时
11、加入盐调味，山药煮熟即可。
原料：
- 白山药1根
- 木耳适量
- 青椒1个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
做法步骤：
1. 白山药去皮切片，木耳泡发后撕成小朵，青椒切丝，葱姜切末备用。
2. 锅中烧水，水开后放入木耳和白山药焯水，捞出沥干水分。
3. 锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜爆香。
4. 加入白山药和木耳翻炒均匀。
5. 加入青椒丝继续翻炒。
6. 调入盐、生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
白山药炸着吃的方法有很多种，以下是一种常见的做法：
**白山药片炸至金黄酥脆。** 将炸好的山药片捞出沥油备用。
**锅中留少量底油，放入葱姜蒜末爆香。** 然后加入适量生抽、料酒、白糖、盐和少许清水烧开。
**最后将炸好的山药片倒入锅中翻煮均匀即可盛出食用。**