千张豆皮补钙，千张是用大豆制作而成的。大豆本身就含有很高的钙，并且千张在制作的过程中还会添加含钙凝固剂，所以千张的含钙量会比大豆高很多，另外豆浆豆汁，这些含钙量相对于来讲比较低。千张属于传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食。
千张豆皮生吃还是建议煮一下，因为有细菌，市场上买的千张豆皮一般是生的或者半生的，建议食用之前先热水绰一番，即使是凉拌也要绰熟了再吃。
食材
豆腐皮，1大张
猪肉馅，150克
胡萝卜，小半根
香葱，2根
料酒，1大勺
生抽，1小时
鸡精，1小勺
盐，适量
五香粉，1小勺
淀粉，2小勺
酱油，适量
1，准备好材料，猪肉提前剁好
2，猪肉泥里面加入所有调料拌匀，再加入胡萝卜一起拌匀
3，最后加入葱花里面拌匀就做好肉馅了
4，豆腐皮洗净，切成长方形
5，把肉馅均匀铺上面
6，卷起来后，放蒸锅里蒸上15分钟左右
7，蒸熟后取出来切厚片
8，碗里调好淀粉水
9，放锅里加热成芡汁，淋到蒸好的肉卷上就可以了