将火腿、水豆腐、香菇切成0.5cm左右的丁，备用。
步骤 2
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切葱花备用
步骤 3
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如同和面的步骤一样，所不同的是水要一滴一滴加入面粉中，而另一只手则要快速的在盆中把水份搓开，让面粉均匀地粘上水，从而形成如同小米粒大小的颗粒的面絮絮。
步骤 5
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另备一口锅、添入适量水并烧开，将之前切好的水豆腐丁、火腿丁、香菇丁依次下入开水锅里；再次开锅后，就可下入搓好的面絮絮。
步骤 6
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放入备好的葱花
步骤 7
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加入盐、酱油、香醋、胡椒粉、姜末等调味
首先，将葱花洗净晾干，然后切成适合的长度。
接着，将葱花铺在通风良好的干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。定时翻动葱花，使其受到平均的风力和光线。当葱花变干、变脆时，可收起来存放。为了避免潮湿，可以将葱花装在密封的塑料袋中，并放在阴凉干燥处。这样晒干的葱花可以保存较长时间，方便我们在做菜时使用。
1/5 猪小排洗净切小段、姜切片、葱分别切段与末、红白萝卜切小块、花椰菜洗净备用。
2/5 将猪小排、葱片、葱段放入腌料（酱油3/10杯、米酒少许、糖1匙、太白粉少许），待入味备用。
3/5 取炒锅爆香葱段、姜片，放入作法2煎至微焦，放入调味料的酱油、糖及少许水煨煮，待排骨熟成、汤汁略为收干备用。
4/5 另取锅放入鸡高汤、红白萝卜煨煮，以盐、胡椒斟酌调味。
5/5 另取锅川烫面条、花椰菜，待熟成盛于碗上，放入鸡高汤、红白萝卜及作法3，撒上葱花即可。