新疆油茶面是一种传统的面食，口感浓郁，香醇可口。以下是新疆油茶面的家常做法：
材料：
面粉 500 克
牛奶 200 毫升
植物油 适量
盐 适量
芝麻、核桃、花生等坚果适量（可根据个人口味添加）
步骤：
将面粉放入一个干燥的容器中，加入适量的盐，慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到面粉变成糊状。
将搅拌好的面糊倒入平底锅中，用中小火慢慢煎熟，不断翻动，以免糊锅。
煎熟的面糊取出，放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片，然后切成细条。
将切好的面条放入热油中，炸至金黄色，捞出沥干油分。
在另一个锅中，加入适量的植物油，将芝麻、核桃、花生等坚果炒香，倒入炸好的油茶面中，搅拌均匀。
最后，将油茶面倒入盘中，稍微压实，待其冷却后即可切成块食用。
小贴士：
煮面糊时要用中小火，以免面糊糊锅。
切好的面条要用中小火炸，以免炸焦。
坚果可以根据个人口味添加，也可以加入其他干果或果仁。
油茶面可以做成咸味或甜味，根据个人口味可以适量添加盐或糖。
希望这份家常做法能够帮助您制作出美味的新疆油茶面！
1/16 准备白面
2/16 将白面放入锅内，炒锅烧热，不能有水，油
3/16 小火炒
4/16 要不停的翻炒
5/16 炒至金黄色盛出
6/16 比较一下没有炒过的和炒熟的
7/16 过筛放凉
8/16 彻底凉透后放入2勺熟芝麻
9/16 准备香油
10/16 将油倒入面中
11/16 不要太多有香味即可。
12/16 拿刮产迅速将油与面粉融合，没有油疙瘩了就好了
13/16 碗中倒入炒拌好的油面，花生碎，葡萄干，白糖枸杞，开水准备好
14/16 先将开水倒入碗中搅拌均匀
15/16 放入花生碎，白糖，葡萄干，枸杞
16/16 一碗香香甜甜的油茶面就好了。
新疆油莎豆是一种常见的特色豆类食品，味道鲜美、口感香脆，可以作为零食食用，也可以作为菜品佐料。在烹饪过程中，可以将油莎豆炸至金黄香脆，加入适量盐、味精、辣椒粉等调味料，制成香辣味的小食或炖菜。
此外，也可以将油莎豆煮熟后，拌上适量葱姜蒜、酱油、醋和芝麻等作为凉菜，口感清爽。总之，油莎豆既可以直接食用，也可以用来做多种美食，十分实用。