绿茶是一种不发酵茶，以采摘茶树的新叶或嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶1。 绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈翠绿色而得名2。 绿茶属于六大茶类中不发酵的茶叶，可以分为晒青、蒸青、炒青、烘青四种3。 绿茶是中国历史上最悠久的茶类之一，也是中国种植最广泛的茶类之一，其产量居中国茶叶之首
1.绿茶保存应避高温、避高湿、避光线、避氧气；
2.保存绿茶茶叶的器具以锡罐为好，陶罐、金属盒也可；
3.放置绿茶时应用复合袋保存，最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂；
4.绿茶用复合袋装好后最好放在冰箱里储存；
5.若绿茶保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右；
6.但若是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室；
7.为防止绿茶叶沾染冰箱中其他食物的味道，在茶叶放入冰箱前需密封包装，并在包装袋内装入足量的茶叶专用保鲜剂，并用锡箔纸反复覆盖。