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好的矿泉水发甜，是因为水中不光含有一些矿物质，而且含有一种半乳糖，这种半乳糖是从各种树木植物的根散发流向、渗入溪水、泉水中、通过砂石的过滤、使半乳糖更醇、而人的味觉对它却是非常敏感的、它的甜、总是那么的清滑、有说不完的感觉、这是大自然赐给世人的美和妙。而有的矿泉水发甜是人工添加了甜蜜素。