味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。
味噌汤的配料:鲷鱼、红萝卜、鱼骨、味噌、葱、味精
1. 将鲷鱼(或其他鲜鱼骨)切成块，放入沸水中煮短时间，捞出后用清水洗净;
2. 红萝卜、白萝卜分别洗净，切成细丝。
3.往锅里倒1/3杯水，烧开。
4. 将红白萝卜丝煮软;
5. 加入鱼骨煮沸，去除气泡;
6. 味噌、糖、味精放入小漏锅中，用木棒(或勺子)搅拌均匀，立即关火，撒上葱。
原料：
鲑鱼柳 100克
配料：
白味噌 2大匙
料理酒 1茶匙
做法：
1. 将料理酒和白味噌混合均匀
2. 将味噌均匀地抹在鲑鱼柳上放进冰箱冷藏一夜
3. 做的时候将鲑鱼先取出来回温到室温；
4. 洗去味噌，用厨房用纸擦干水份；
5. 锅中下少许油，中高火，一面煎约半分钟，另一面约10秒即关火取出即可