卤料王里面的小包通常是一种调味料，用于增加卤菜的口感和味道。具体来说，这种小包可能是一种香料包，其中包含了多种香料，如八角、桂皮、丁香、花椒等，用于增加卤菜的香味；也可能是一种调味料包，其中包含了酱油、盐、糖、鸡精等，用于增加卤菜的口感和味道。
如果您不确定这种小包是什么，建议您查看包装上的说明，或者咨询商家。
保存卤汤必须要用清洁的器皿和保证良好的存放条件，才能保证卤汤的质量。储存卤汤忌用铁桶和木器，应该用土陶或不锈钢锅盛装。铁器容易生锈，木器有异味，陶器体身较厚，可避免外界热量的影响。此外，浮油对卤汤也起一定保护作用，以薄层的量为宜。
卤料粉不一定需要提前用水泡，这取决于卤料粉的配方和生产工艺。如果卤料粉中的成分易溶于水，例如高盐分的卤料粉，可以直接加入热水中搅拌使用，不需要提前泡发。
但如果卤料粉中的成分不易溶于水，例如植物纤维素等，建议提前用水泡发适量时间后再使用，以充分溶解卤料粉的成分，达到更好的卤味效果。因此，具体使用方法还需根据卤料粉的配方和厂家指导进行决定。