炒鸡肉放蚝油、生姜可以提味，其做法如下：一、准备材料：鸡全翅4只、青椒6个、小米辣2个、香葱2根、大蒜4粒、生姜1块、蚝油2汤匙、鲜味酱油2汤匙、食用油4汤匙、啤酒50ml。
二、制作步骤：将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段；香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状；将鸡肉清洗干净，去掉残毛，把鸡肉剁成小块；调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上；锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒；待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香；调入一汤匙蚝油，再加入一汤匙酱油，翻炒均匀；倒进啤酒，以大火直接快烧；待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳，放入香葱，推匀，关火即成。
所需食材：
鲜鱿鱼 500 克
青蒜 适量
姜 适量
蒜 适量
红椒 适量
葱 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
料酒 适量
生粉 适量
清水 适量
食用油 适量
做法步骤：
1.将处理干净的鲜鱿鱼沥干水分，放入碗中加入适量盐、生抽、糖、料酒、生粉、清水拌匀，腌制10分钟；
2.将青蒜、姜、蒜、红椒、葱切成小粒备用；
3.热锅凉油，将腌制后的鲜鱿鱼入锅煎炒至两面金黄色，捞起备用；
4.锅中留底油，将青蒜、姜、蒜、红椒、葱爆香，加入煎好的鲜鱿鱼快速炒匀；
5.最后加入适量的盐、糖、生抽，颠翻均匀即可出锅。
这样炒出的鲜鱿鱼肉质鲜嫩，口感细腻，香气四溢，是一道下饭的美味佳肴。
因为炒鸡蛋中含有蛋白质，经过加热会发生变性，再次加热容易破坏蛋白质的结构，降低其营养价值，甚至会产生致癌物质。
此外，炒鸡蛋在室温下保存过久后，细菌容易产生，在加热时不易全部杀灭，容易导致食品安全问题。
如果确实需要重新加热，可以放入微波炉中加热，但要注意不要过长时间，最好是多次加热，每次时间不超过1分钟，并及时食用。