——鸡蛋的新吃法——

准备食材：鸡蛋四个，精盐少许，白糖，番茄酱，白醋，青尖椒，红尖椒，食用油。

操作步骤：

1.首先准备新鲜的鸡蛋四个将其放入一个大碗中，然后在里面加入适量的清水没过鸡蛋。在里面加入少许的精盐用来搅拌均匀。鸡蛋的表面有很多的灰尘以及杂质，用精盐清洗过后就会变得特别干净了。这样鸡蛋里面的大肠杆菌就不容易吃到嘴里面了。

2.然后将准备好的鸡蛋四个倒入碗中，这时候我们不用筷子搅散。可以借助家里的水果刀在鸡蛋的蛋黄里面给它轻轻地划上一刀。直接放置一旁开始备用就可以了。

3.炒锅烧热在里面加入适量的宽油，油温烧至五成热的时候我们用筷子给它放进里面试一下。当表面微微起小泡的时候，这时候油温就可以了。然后将准备好的鸡蛋整个的倒入油锅里面。一开始不要翻动鸡蛋。

4.等待鸡蛋逐渐定型的时候。这时候就可以开始翻动鸡蛋了。等待鸡蛋两面都炸至表面金黄的时候可以将其捞出控油放置一旁备用了。

5.准备料头：红尖椒一根将其去籽然后切成细丝、黄瓜半根同样将其切成细丝，然后再切成小丁放入一旁备用。青尖椒一根将其去籽然后切丝放置一旁备用。

6.准备料汁：番茄酱一勺倒入碗中，然后在里面加入少许的白糖，再加入半勺的白醋，加入适量的清水给它搅拌均匀放置一旁备用。

7.炒锅烧热在里面加入适量的食用油，油烧热之后将准备好的料汁放在里面炒香。收至汤汁逐渐粘稠的时候，将准备好的料头放在里面炒香，然后直接浇在鸡蛋液上面就可以了。