正宗海南特级白胡椒粒是一种颜色纯白、形状完整、大小匀称、无任何杂质的胡椒粒。它的香气清新、浓郁，口感辛香、温和、微苦且带有一丝甜味，尤其是在磨碎后口感更佳。与其他胡椒相比，正宗海南特级白胡椒粒具有独特的甜度和味道。它是海南岛特有品种，由于地理环境和气候条件的独特性，使得它成为全球最好的胡椒之一。可以用于调味各种菜肴，尤其适合煲汤、炖肉等食材的调味，对人体有很好的健康功效。
主料：肥瘦猪肉5000克，调料：盐750克，酱油30克。
做法：
1.选好的猪肋条肉去掉奶脯，再切成宽10厘米的长条。
2.切好的猪肉条，先洒上硝水、浸透，再加食盐，拌匀。待肉上的盐化后，放入盐卤中，浸渍20天左右起缸。
3.出缸的肉经5至6小时晾晒，略干后，放入酱油中浸渍12小时。
4.酱油浸好的猪肉，再经日光晒2至3天，使其干透发硬。最后用细麻绳将肉挂起，再出盐2次即为成品。
正宗的海南胡椒和海南大坡一级胡椒都是产自中国海南岛的特产，它们的主要区别在于以下几个方面：
1. 产地：正宗的海南胡椒主要产自海南省的澄迈县、临高等地，而海南大坡一级胡椒则产自海南省的琼海市大坡镇。
2. 外观：正宗的海南胡椒果实较大，呈椭圆形或卵圆形，果皮较厚，颜色较深，果肉较厚，味道较浓郁。而海南大坡一级胡椒果实较小，呈长圆形，果皮较薄，颜色较浅，果肉较薄，味道相对较清淡。
3. 营养成分：正宗的海南胡椒含有较多的挥发油、黄酮类化合物、芳香烃等营养成分，具有一定的药用价值，能够促进消化、增强免疫力、预防感冒等。而海南大坡一级胡椒的营养成分相对较少，主要以维生素C、钙、铁。
总的来说，正宗的海南胡椒和海南大坡一级胡椒虽然都是海南特产，但它们的产地、外观、营养成分等方面存在一定的差异。