5-25℃
冰菜是不耐寒的。
比较适合在5-25℃的温度下生长，最低可以耐的住-5℃严寒，但当气温高于30℃就会出现枯萎现象。
冰菜一般采用播种的方式进行繁殖，但也可以通过扦插的方式进行繁殖。扦插时需要注意选择健康的茎干、处理插条、保持适宜的温度和湿度等。扦插繁殖的成活率相对较低，需要细心养护。
冰菜花是一种营养丰富、养分价值高的蔬菜。它的形状类似于白菜，而叶子则更扁平，并且通常是深绿色的。叶子上分布着许多像刺一样的突起，这些突起可用于防止花菜叶子上的昆虫污染。
当冰菜花成熟时，它会形成一个紧凑的球形，由许多小花组成。这些花瓣可以是白色、浅黄色或紫色，今年4月，全球首款人造冰菜花在一家上海公司的工厂内展示亮相。