食材：雷公鱼 10条、盐、料酒、淀粉、葱姜蒜、醋、酱油、白糖各适量。
步骤：
1.把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分，加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟。
2.表面撒适量淀粉，沾匀，热锅凉油，把鱼放入锅里煎制，两面煎制定型，盛出备用。
3.锅留底油，放入葱姜蒜炒香，放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋。
4.加适量酱油，加水烧开后，烧制5分钟，加盐、白糖调味，大火收汁后，即可关火
5.出锅装盘，即可上桌品味
雷公蛤是一种海洋生物，其主要食物是浮游生物和底栖生物，包括浮游植物、浮游动物和底栖无脊椎动物等。它们通过吞食的方式摄取食物，利用其强大的嘴部结构来破碎和消化食物。因此，理论上来说，雷公蛤是可以吃的。然而，雷公蛤并不是常见的食材，一般不被作为人类食用的海鲜之一。此外，雷公蛤的体型较大，野生种群数量较少，因此保护意识也需要被重视。总结来说，虽然雷公蛤可以吃，但并不被广泛食用，保护和尊重自然资源是我们应该关注的重点。
雷公鸭的发源地是中国南方的云贵高原地区，包括云南、贵州、广西等省份。它们栖息于山涧、湖泊、河流等水域，在中国南方地区具有广泛的分布。雷公鸭属于一种奇特、可爱的野生动物，具有强壮、敏捷、迅速、灵活的特点，常被人们称为“水上的豹子”。由于它们独特的外形及稀有性，一度濒临灭绝，现在得到了国家保护，成为中国野生动物和水生生物的活标本，也是一道独特的自然风景。