准备好大米洗干净，南瓜去皮切块，淮山去皮切块后浸泡在清水中。
把洗净的大米倒入锅中。南瓜和山药沥干水分倒入锅中，加入足量煮粥的水。
盖上盖子按通高压锅的煮粥键，煮熟即可。
所需材料：南瓜500克、小米100克、水500毫升、虾肉20克、盐适量。
2、将小米清洗干净后浸泡一两个小时，这样更易煮熟。将南瓜去掉皮和籽之后切成一厘米左右的小方块后清洗干净备用。将买来的新鲜的虾取尾部的肉，去掉虾线洗净后切成末备用。
3、锅内倒入适量的水，先放入小米进去用大火煮，煮开后，放入南瓜继续煮，煮大约小米变得稍微粘稠的时候，放入虾肉末进去继续同煮。这时候需要加些生姜和料酒。
4、等到小米成粘稠的小米粥之后，放入少许的食盐调味就可以出锅开吃了。
清明节前后。清明节前后滁州的天气已经渐渐暖和起来，此时正气种南瓜的最佳时机。现在已实行科学种田，早在清明节前已有人在塑料大棚里育好各种瓜苗，清明节前后买来瓜苗栽在田里即可。