闽南地区是中国福建省南部沿海的一个地区，有着独特的文化和传统。以下是一些关于霜降的闽南谚语：
1.霜降见霜，立冬见冰。
2.霜降下雨连阴雨，霜降不下一冬干。
3.霜降没下霜，大雪满山岗。
4.霜降不割禾，一天少一箩。
5.霜降播种，立冬见苗。
6.霜降前，薯刨完。
7.霜降腌白菜，立冬不使坏。
8.霜降摘柿子，立冬打软枣。
9.霜降配羊，清明羔。
10.霜降萝卜，立冬白菜，小雪蔬菜都要回来。
霜降过后的红薯确实可能会更甜。这是因为在霜降期间，昼夜温差较大，白天进行的光合作用能够合成糖分和淀粉，而夜间温度较低，对这些物质的消耗减少，因此积累了较多的糖分和淀粉。这种积累的过程导致红薯变得甘甜可口。
霜、雪、冰都是在不同的气候条件下，由水凝结而成的自然现象，但它们在形态、形成条件和温度等方面有明显的区别。
霜主要出现在秋季至春季时间段，贴近地面的空气受地面辐射冷却的影响而降温到霜点以下，在地面或物体上凝华而成的白色冰晶。霜通常在夜间形成，因为此时植物散热慢，地表温度低，水汽散发不快，容易聚集在植物表面结冻形成霜。
雪是水或冰在空中凝结再落下的自然现象，或指落下的雪花。雪是水在固态的一种形式，只会在很冷的温度及温带气旋的影响下才会出现，因此亚热带地区和热带地区下雪的机会较微。雪由大量不同大小的雪晶组成，一般小的比较多。
冰是无色透明的固体，由液体固化形成的产物，经过冷冻环境凝结而成，受到高温就会液化溶解。冰的分子之间主要靠氢键作用，不过也存在范德华力，晶格结构一般为六方体，其密度比水小。
总之，霜、雪、冰都是在不同条件下由水凝结而成的自然现象，它们在形态、形成条件和温度等方面各有特点。