包面是一种生面团制品,如果不进行储存和冷藏处理,很容易变质。所以,一般建议在烘焙前将包面装进保鲜袋或密封盒,然后放入冰箱中冷藏储存。在冷藏状态下,包面的质量可以保持较好的状态,最长可保存3-5天。需要注意的是,如果保存时间过长,包面可能会失去原有的韧性和软嫩口感,所以建议及时使用。另外,冷藏过程中也要注意避免受潮、受污染和冻块现象的发生,以免影响口感和品质。
可以
可选用椰子油、起酥油、人造黄油。
椰子油:是一种来自椰子的脂肪,同样也可以用一比一的比例来替代烘焙食谱中的黄油。对于素食主义者来说,椰子油是非常不错的选择,属于素食食品。在健康营养价值方面,椰子油是最好的选择特别是对中老年人和小孩身体健康带来很大的帮助。起酥油:在烘焙中,固体的蔬菜起酥油可以用一比一的比例来替代黄油。不过,起酥油烘焙出来的食谱没有黄油烘焙出来的口感浓郁,因为起酥油的熔点比黄油要高。人造黄油:人造黄油是植物油的一种衍生品,可以用来替代黄油。是淡黄色,添加有黄油香料,质地类似黄油。
材料【面团原料】面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克。
【油酥】面粉100克、油45克左右。
【馅料】黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右【表面糖水】白糖10克,水5克,放微波炉转至糖融化即可。【表面装饰】白芝麻少许份量十个做法1.面团原料混合均匀,发酵至两倍大揉圆。
2.油酥材料混合均匀备用。
3.将发酵面团包入油酥。
4.包好收口。
5.然后擀成长方形。
6.两边向中间折起。
7.再擀成长方形。
8.然后从一边卷起9.卷好后,捏紧,将面团拉长。
10.分成10份。
11.馅料中材料混合均匀。
12.取一个小剂子,直接用捏口处按平。
13.然后再擀长擀圆,包入馅料。
14.收口。
15.再擀圆擀薄一点。
16.表面刷糖水。
17.沾上芝麻。
18.放入烤盘中,再发酵30分钟,用220度预热,烤至上色即可。大约25分钟左右。
19.烤好后对切即可。