煮熟+凉拌因为芥蓝叶子本身口感稍带苦涩，煮熟后可以去除苦味，再加入少量盐和醋进行凉拌，可以提味并减少食用过多油腻的情况。
如果喜欢口感更鲜美的话，可以适量加入麻油和蒜泥等调料。
同时，芥蓝叶子也可与肉类一起炒，直接加入少量酱油和糖进行煸炒，口感也会非常好。
- 外观：大芒果通常体积较大，形状可能更圆润或修长；小芒果则相对较小，形状也可能更加小巧可爱。
- 口感：大芒果的果肉可能较厚实，多汁且甜美；小芒果的果肉可能更加细腻，甜度也可能更高。
- 用途：大芒果常用于制作果汁、沙拉、冰淇淋等；小芒果则可能更适合直接食用或作为水果拼盘的一部分。
当然，具体的区别还会受到芒果品种的影响。有些品种的芒果无论大小都具有相似的特点，而其他品种则可能在大小和口感上有明显差异。
<喜欢答案是；
大芥兰和小芥兰在颜色上都呈现出程度较深并且偏蓝的绿色，样子也相似。但从外形上观察，大芥兰的植株明显大于小芥兰，具体表现在梗茎、叶片和花薹上。因此要区分大芥兰和小芥兰，从感观上都很容易分辨。
2.食用部分上的区别
由于大芥兰的植株较为粗壮，叶子大并且脉络也比较粗硬，因而通常情况下，人们都只是食用大芥兰的梗茎和花薹部分。而小芥兰通体都比较鲜嫩，一般除根部以外的部分都被人们用作食材，比较类似于油菜薹的吃法。