应该是过水更好一点儿，因为龙虾非常难清洗清洗。干净彻底是不大容易的。因为它生长的环境有很大的关系，所以最好用水烫一下。就比较干净一些。
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- 清蒸龙虾/螃蟹：
- 将龙虾或螃蟹洗净，放入蒸锅中。
- 加入姜片、葱段和少许料酒，蒸约 10-15 分钟，直到龙虾/螃蟹变红熟透。
- 葱姜炒龙虾/螃蟹：
- 将龙虾或螃蟹洗净，切成块状或整只烹饪。
- 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
- 放入龙虾/螃蟹块，翻炒至变色。
- 加入适量的盐、料酒和少许生抽调味，继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花即可出锅。
- 蒜蓉烤龙虾/螃蟹：
- 将龙虾或螃蟹洗净，切成适当大小。
- 制作蒜蓉酱：将大蒜切碎，加入适量的橄榄油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将龙虾/螃蟹放在烤盘中，涂上蒜蓉酱。
- 放入预热至适当温度的烤箱中，烤约 15-20 分钟，直到龙虾/螃蟹熟透。
- 龙虾/螃蟹汤：
- 将龙虾或螃蟹洗净，切成块状。
- 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入龙虾/螃蟹块煸炒片刻。
- 倒入适量的水或高汤，煮至汤汁浓稠。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
这些做法都比较简单，能够保留龙虾和螃蟹的鲜味。你可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，购买新鲜的龙虾和螃蟹，并确保彻底清洗和煮熟，以确保食品安全。
你好，龙虾进笼后死亡的原因可能有以下几个：
1. 压力过大：龙虾在进入笼子后可能会感到压力过大，导致死亡。
2. 水质问题：如果笼子内的水质不好，有毒物质或者过度污染，会导致龙虾死亡。
3. 缺氧：龙虾需要充足的氧气才能呼吸，如果笼子内的氧气不足，会导致龙虾死亡。
4. 食物不足：如果笼子内的食物不足或者不适合龙虾食用，会导致龙虾死亡。
5. 温度过高或过低：龙虾需要适宜的水温才能生存，如果水温过高或过低，会导致龙虾死亡。
综上所述，龙虾进笼后死亡的原因可能是由于环境因素造成的，应该加强对笼子内环境的监测和管理，以确保龙虾能够生存和健康生长。