步骤 1
泥蒿去掉老的部分，洗净切小段。
步骤 2
香肠切小片。
步骤 3
蒜切蒜末，葱切葱花。
步骤 4
锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
步骤 5
放入泥蒿翻炒片刻，加入适量盐翻炒均匀。
步骤 6
放入香肠片翻炒1分钟，加入适量鸡精，撒葱花。
做法如下：
1. 准备食材：熏肉一块、泥蒿一把、蒜少许、姜少许、油少许、盐少许、香醋少许、鸡精少许。
2. 将泥蒿洗净并切成段，熏肉热水洗过并切片，同时切好葱姜和干辣椒备用。
3. 热锅冷油，放入熏肉翻炒至表面焦黄。
4. 加入辣椒和姜继续翻炒。
5. 加入泥蒿快速翻炒，因为泥蒿很容易熟，基本上翻锅后就可以加盐调味了。
6. 加入少许香醋和鸡精，继续翻炒均匀。
7. 最后加入葱叶翻炒几下，即可装盘享用。
1、食材：沙虫干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圆肉各25克。调料：姜两片，精盐少许。
2、沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。
3、瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。
4、洗净淮山、杞子、圆肉。