冒菜展示柜冷藏上温度调整应根据冒菜的保鲜要求和储存环境温度而定。一般来说，冷藏柜温度应该控制在0℃至4℃之间，这可以帮助冒菜保持新鲜和口感，同时防止细菌的繁殖。然而，如果储存环境温度较高，那么冷藏柜的温度可能需要调整为更低的温度，以保证冒菜的质量。调整冷藏柜温度要注意定期检查温度计并进行调整，以确保温度始终处于适宜的范围内。
冒菜增香秘密主要在于调料和烹饪技巧。以下是一些常见的做法：
1. 使用香料：在烹饪过程中，可以加入八角、桂皮、香叶、草果、丁香等香料，这些香料可以增加菜品的香气。
2. 使用酱油：酱油不仅可以增加菜品的颜色，还可以增加菜品的香气。在烹饪过程中，可以适当加入生抽或老抽。
3. 使用豆瓣酱：豆瓣酱是四川菜的灵魂，它的香气浓郁，可以增加菜品的风味。
4. 使用红油：红油是冒菜的重要调料，它的香气浓郁，可以增加菜品的风味。
5. 使用热油：在烹饪过程中，可以先将香料炒香，然后再加入热油，这样可以使香料的香气充分溶入油中，从而增加菜品的香气。
6. 使用骨头汤：骨头汤的香气浓郁，可以增加菜品的风味。在烹饪过程中，可以适当加入骨头汤。
7. 使用新鲜的食材：新鲜的食材本身就有很好的香气，所以在烹饪过程中，应尽量选择新鲜的食材。
冒菜干拌和红油热量高的因素都不少。冒菜干拌的主料是米粉、肉类等，而这些都是高碳水化合物和高脂肪的食物，所以它的热量较高。
另一方面，红油热量高的原因在于它的调料中含有大量的油脂和辣椒粉，这些成分都含有相当高的热量。总之，无论是冒菜干拌还是红油，它们对于身体的热量摄入都应该有所注意。