这是珊瑚里的虫黄藻决定颜色的。珊瑚有多种颜色，不过最长见得是白色，如果珊瑚没有虫黄藻就会呈现白色，如果珊瑚受到打扰就会排出虫黄藻，也会变成白色，这叫珊瑚白化，另外珊瑚死掉之后，虫黄藻也会死，之后就会变白，所以我们看到的珊瑚标本一般都是白色的。
红色珊瑚是因为虫黄藻吸收太多的氧化铁造成的，其中世界上最珍贵的珊瑚就是红色的。
呈现黑色是由于有机质含量太丰富，此外还有少量的蓝色珊瑚，这也是与吸收的物质有关，无论是哪种颜色的珊瑚，在环境方面作用都是独一无二的。
硬珊瑚。这些珊瑚具有坚硬的钙质骨骼，形态多样，如树状、球状或鹿角状。颜色丰富，从浅蓝到深红，从纯白到漆黑不等12。著名的硬珊瑚包括大堡礁的珊瑚，构成了世界上最大的珊瑚礁系统1。
软珊瑚。与硬珊瑚相比，软珊瑚没有钙质骨架，身体较柔软。它们的外观可以是丝状、管状或脑状，颜色通常较为单一，如白色、粉色或浅黄色12。软珊瑚的种类繁多，包括海扇、海葵、脑珊瑚等1。
珊瑚不仅是美丽的海洋生物，它们还具有多样的颜色和复杂的形态。此外，珊瑚虫体内的荧光蛋白在特定条件下可以发出微弱的荧光，展现出令人惊叹的另一面。
珊瑚盐是一种天然的海盐，其成分包括钠、氯、海藻酸钠、钙、镁、钾等多种矿物质，其中钠和氯为最主要的成分。此外，珊瑚盐中含有一定量的矿物质元素与微量元素，比如锌、硒、铁等，这些元素对身体健康至关重要。珊瑚盐因富含矿物质，被认为是一种营养丰富的盐类，同时也具有独特的口感和色彩，被越来越多人所喜爱。