做法如下：
1.准备材料：斋外斋山水嫩豆腐1盒、葱、姜、蒜、火腿、蟹黄酱、蟹肉、海鲜汁、鸡精、白糖。
2.嫩豆腐取掉包装盒切小块备用。
3.起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，倒入火腿丁翻炒，加入蟹黄酱炒香，倒入蟹肉丁，再倒入少许水，适量海鲜汁、鸡精、白糖煮开。
4.下入豆腐，盖上锅盖焖五分钟，蟹黄焗豆腐就完成了。
海黄汤是一种传统的海鲜汤品，主要原料包括海参、黄鱼等海鲜。以下是制作海黄汤的步骤：
**材料：**
- 海参几只（根据人数决定）
- 黄鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 鸡精或味精少许（可选）
- 料酒1大勺
- 清汤或水适量
- 香菜适量（装饰用，可选）
**步骤：**
1. 海参提前泡发好，清洗干净，去除内脏，切成适口的块。
2. 黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用料酒、盐腌制片刻。
3. 锅中加入适量清水或清汤，放入姜片和葱段，大火烧开。
4. 将腌制好的黄鱼块下锅，用勺子轻轻推动，防止粘连。
5. 待黄鱼煮至变色，加入海参块，继续煮制。
6. 中途可适当撇去浮沫，保持汤清澈。
7. 加入盐、白胡椒粉调味，如需提鲜可加入少量鸡精或味精。
8. 全部材料煮熟后，关闭火源，撒上香菜点缀（如果使用）。
9. 出锅前可淋上少许香油增加香气。
注意事项：
- 海参泡发时间较长，需要提前准备。
- 黄鱼去腥很重要，可以用盐、料酒腌制去腥。
- 煮汤时保持大火可以使汤更鲜美，但也要注意防止溢出。
- 如果追求汤色清澈，可以在煮制过程中适当撇去浮沫。
海黄的颜色种类繁多，主要包括黄褐色、褐色、红褐色、深褐色、黑色等，其中以黄褐色最为常见，褐色和红褐色次之，深褐色和黑色较少见。海黄的颜色深浅不一，分布不均匀，常有深浅相间的条纹或斑块，这是由于海黄在生长过程中受到不同环境因素的影响，如光照、温度、水分、土壤等，而形成的。海黄的颜色深浅与纹理的变化，造就了其独特的艺术价值，使其成为备受珍视的珍贵木材。