做法：
步骤1
葱姜蒜辣椒切碎备用
步骤 2
冷锅热油，下入葱姜蒜辣椒爆香。
步骤 3
加入食醋，这个量自行斟酌，需要多少倒多少就行了，吃一次拌面，或者拌菜的话，有米饭碗小半碗就够啦。
步骤 4
烧开后倒入料酒、酱油。
步骤 5
放入冰糖。
步骤 6
加入花椒，青花椒，红花椒都可以。
步骤 7
冰糖熬化，香味出来后再烧几分钟，关火，捞出调料
要炒熟，因为如果白芝麻不炒的话香味可能会出不来，所以烧酸菜鱼的白芝麻是需要提前炒制一下释放白芝麻的香味，而且从美观方面来说也更好看所以说。
不能
因为甲流是由甲型流感病毒引起的呼吸道传染病，而白醋烧开只是一种消毒方式，能杀死细菌和病毒，但对甲流病毒无效。
预防甲流的方法应该是接种甲流疫苗、勤洗手、减少人群聚集等措施。