材料：

杜仲15克

益智仁10克

猪瘦肉300克

生姜1块

葱2根

大蒜4瓣

料酒适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

杜仲和益智仁用清水洗净，放入锅中加水煮沸，转小火煮30分钟，捞出备用。

猪瘦肉洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。

生姜切片，葱切段，大蒜切末备用。

锅中加入适量的油，烧热后放入生姜片、葱段、大蒜末爆香。

加入焯水后的猪瘦肉块，翻炒至变色。

加入煮好的杜仲和益智仁，继续翻炒。

加入适量的料酒，继续翻炒。

加入适量的水，没过肉块，大火烧开。

转小火炖煮40分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

最后收汁，出锅即可。

小贴士：

杜仲和益智仁要先用水煮开，这样可以去除它们的味道，炖出来的肉味道更加纯正。

猪肉要先焯水，可以去除血水和腥味，炖出来的肉更加鲜嫩。

炖肉时，加入适量的水，不要太多，以免炖出来的肉变得太烂。

炖煮的时间不要太长，以免肉质变得过于烂糊。