可以用。
生姜越冬的方式，绝大多数都是采用地窖储存的方式。在霜降前后，将地里的生姜挖出来，抖掉多余的泥土后，将表皮的水分晾干。将有破损的生姜选出来后就可以将生姜下到地窖里。先铺上一层干稻草后，就将生姜倒在稻草上。地窖口蒙上一层塑料布后，用石头压严，基本上就可以安全越冬了。
地窖修建一般遵循以下步，首先选择地点，古人在选择地点时一般会选择坡度适中、水土条件良好的地方修建地窖，这样可以避免地窖受潮和漏水。
其次就是挖掘，他们一般会选择在土地深厚的地方挖掘地窖，一般地窖的深度在3-5米左右。
在挖掘地窖时要保持坡度适中，以便于排水并且增加地窖的稳固性，接下来就是加固地窖。
这时候通常会在地窖四周砌石加固墙体，以防止地窖倒塌和渗水，最后装修地窖，古人为了保持地窖内部的干燥，一般会在地窖中铺设木板，以免粮食受潮。