根据不同地区的具体政策和实际情况，餐饮服务经营许可证变更的处理时间会有所不同。通常情况下，需要提供相关材料并经过相关机构审核后，办理时间一般在5-15个工作日之间。但在繁忙季节，可能会有些延迟。因此，建议提前规划好时间，并根据实际需要咨询当地相关机构以了解具体的办理时间和流程。
餐饮服务经营者可以对以下几个方面进行科学管理，以提高经营效率和效果：
1. 食材采购管理：合理规划采购计划，确保食材的质量和供应的稳定性，同时控制采购成本，避免过度采购或浪费。
2. 菜单设计和菜品开发：根据市场需求和消费者口味的变化，科学设计菜单，开发新的菜品，保持菜品的新鲜感和吸引力。
3. 厨房操作和食品安全管理：确保厨房操作规范，食品安全措施到位，防止食品污染和传染疾病的发生，保障食品安全。
4. 服务流程和员工培训：建立科学的服务流程，培训员工的服务技能和礼仪，提高服务质量和顾客满意度。
5. 营销和推广策略：制定有效的营销和推广策略，包括线上线下的宣传推广，吸引更多的顾客，提高品牌知名度和市场份额。
6. 财务管理和成本控制：建立科学的财务管理制度，合理控制成本，提高利润率，确保经济可持续发展。
餐饮服务经营许可证变更的时间因地区和具体情况而异，一般来说，办理变更手续需要5-10个工作日。
在这个过程中，需要提交相关的申请材料，包括变更申请表、原餐饮服务经营许可证、新的经营场所租赁合同或产权证明等。提交材料后，相关部门会对申请材料进行审核，并进行现场核查。如果申请材料齐全、符合法定形式，且现场核查通过，一般会在5-10个工作日内完成变更手续，并颁发新的餐饮服务经营许可证。
需要注意的是，具体的办理时间可能因地区、政策等因素而有所不同，建议在办理前咨询当地食品药品监督管理部门或相关机构，了解具体的办理流程和时间要求。