食材
牛奶300克、红糖30克、姜汁25克
做法：
1．生姜去皮切片后放入机器搅碎，用纱布包起来挤出姜汁，倒入碗里备用
2．红糖切碎后放入牛奶里面，小火加热搅拌至糖化，锅边冒小泡关火
3．加热好的红糖牛奶从高处迅速倒入姜汁碗里，盖上盖子静置10分钟
时间到就可以开盖吃啦
①好处：姜撞奶要的是老姜和蛋白质含量高的牛奶，那姜汁与牛奶梦幻般一来一去的神奇交流，瞬间就可以让牛奶中的蛋白质发生变性凝固，出现类似凝固型酸奶的美妙质感，对于发明姜撞奶的前人不由心生敬佩。
②坏处：喝多了会上火。
关于姜撞奶的蒸制时间，一般来说，蒸制15-20分钟即可。具体时间可能会因个人口感和蒸锅的大小而略有差异。蒸好的姜撞奶口感鲜嫩，营养丰富。
请注意，实际制作过程可能会有所不同。如有其他问题，请随时提问。