将U盘格式转换为数控车床可识别的格式，需要按照以下步骤进行操作：
1. 插入U盘到电脑上，在文件资源管理器中找到需要转换的文件。
2. 右击文件，选择“转换格式”或“更改格式”选项。
3. 在弹出的对话框中选择需要转换的格式，例如“.”格式。
注意：在转换格式时需要根据数控车床所支持的格式来选择，不然U盘中的文件将无法被识别。
编写数控车床用刀塔定位程序的步骤如下：
1. 确定工件和刀具的位置：首先需要确定工件在机床上的位置，并选择相应的刀具进行加工。
2. 编写G代码：根据机床的工作原理和控制系统的要求，使用G代码来编写程序。常用的G代码有G90（绝对坐标编程）、G91（增量坐标编程）等。
3. 输入刀塔位置：输入刀塔的位置信息，例如刀塔的角度、偏移量等。
4. 编写换刀指令：如果需要更换刀具，需要编写换刀指令。常用的换刀指令有M6（交换工具）等。
5. 连接G代码和换刀指令：将输入的刀塔位置信息和换刀指令连接起来，形成完整的刀塔定位程序。
以下是一个简单的刀塔定位程序示例：
```
G90
T1 M6
G91
X0 Y0 Z-10 F100
M6
G90
T2 M6
G91
X0 Y0 Z-15 F100
M6
G90
T3 M6
G91
X0 Y0 Z-20 F100
M6
```
这个程序首先使用G90设置绝对坐标编程模式，然后调用T1刀塔进行加工。接着，使用G91设置增量坐标编程模式，输入X0 Y0 Z-10的位置信息并以F100的速度移动到该点，然后调用T2刀塔进行加工。最后，返回绝对坐标编程模式，调用T3刀塔进行加工。
编写数控车床程序头需要先了解加工件的形状、尺寸和加工工艺，然后按照加工工艺流程逐步编写程序头，包括工件坐标系的选取、切削工具的选择、切削速度、进给量、切削深度、加工顺序等信息。